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Funktionsweise eines Thai-Grills

Zuerst sorgt man dafür, dass die Grillkohle (am besten Briketts) gut glüht.

Vorteilhaft ist es, genügend Sud vorzubereiten ,damit dieser  bei Bedarf nachgegossen werden kann,
weil dieser ständig verdampft. Den Sud kann wahlweise aus Knochen von Huhn oder Schwein abkochen
und das ganze mit Salz abschmecken.

Nach dem man die Kochstelle aufgesetzt hat, sollte man zuerst den Bereich, welcher zum Grillen gedacht
ist, mit Fett einstreichen, damit später die Reinigung einfacher ist.

nun legt man das Fettstück am besten oben drauf und gießt den Sud so ein, dass der Rand bis zur
Hälfte gefüllt ist.

jetzt gibt man die gewünschten Zutaten in den heißen Sud  

und legt das Grillgut, wie z. B.  Hähnchen-, Puten-, Schweine-, Rindfleisch oder Merresfrüchte und
vieles mehr auf den Grill

nach Herzenswunsch und Appetit kann man nun gemütlich schlemmen    

Wichtig ist, dass immer noch genügend Sud vorhanden ist und es um
den Grill nicht zu heiß wird.